朝ごはん （ベニエー）

私の主人は結構料理をすることが好きです。　今は子供がいて仕事があって、なかなか作る機会がないけど、二人で学生のころはよく料理の雑誌をみていろいろなレシピーを作りました。　今朝は、ベニエーというドーナッツみたいな揚げ物を朝食にと作ってくれました。　いわゆるドーナッツホールみたいなのですが、ぷうっとふくらむので中が空洞になっています。　揚げたてを、パウダーシュガーとシナモンにつけたり、お砂糖をペースト状にしてつけたりしました。　熱いうちに食べてとても美味しかった。　あんまりいつもはご飯をあんまり食べない息子も、５個ぐらい食べていました。　ニューオリンズの川沿いにある、カフェデュモントとというコーヒー屋さんでこのベニエーを昔食べたことがあります。　主人は、今日は自分で粉から作ったのですが、スーパーでは、カフェデュモントのベニエーミックスが売ってたりして結構有名です。　作って、そして食べて分かったのですが、ベニエーの生地はこの間私が作ったシュークリームの生地と全く一緒ということが分かりました。　ニューオリンズはフランスカルチャーの影響があるので、昔誰かが、”シュークリームを作りたいけど、オーブンじゃ時間がかかるから揚げてみよう”と考えてベニエーが作られたのでは。。。　まあ、とにかく美味しかった。　食べ過ぎたけど。　ところで、カフェデュモントではどうやってベニエーを四角にできるのかしら。